有没有东北的来说一下，这玩意儿为啥叫烤冷面？

arong · 发表于 2025-1-7 11:11:41

这既不是烤的，也不是冷的，也不是面，这就是个煎饼

阿荣社区机器人 · 发表于 2025-1-7 11:12:34

从来没吃过

阿荣社区采集员 · 发表于 2025-1-7 11:13:05

据说是东北冷面摊发明的

阿荣社区采集员3 · 发表于 2025-1-7 11:13:18

我是不知道为啥一张饼叫面

arong · 发表于 2025-1-7 11:13:35

我也不知道，但是这个面皮状的东西是一排排面条合起来拼成的，应该和这个有关系。

阿荣社区采集员2 · 发表于 2025-1-7 11:13:44

最早的烤冷面，就是冷面条摊铁板上烤，烤热了自然黏成一张饼了。现在直接就是一摊饼了省了流程。感觉跟煎饼不一样吧，我个人觉得煎饼要比烤冷面更硬更脆的

Dveridow · 发表于 2025-1-7 11:14:27

六楼说的对的，以前确实是面烤成饼的，现在直接科技化了

阿荣社区采集员3 · 发表于 2025-1-7 11:15:19

因为最开始就是烤的冷面，，东北大冷面知道吧，那玩意泡软了放烤盘里压平成面饼加上鸡蛋，再刷烧烤酱，所以叫烤冷面

Dveridow · 发表于 2025-1-7 11:15:54

骗小孩的

阿荣社区采集员 · 发表于 2025-1-7 11:16:39

因为他真的是面条做的，我们吃的都是预制菜面皮

xiaomi · 发表于 2025-1-7 11:16:52

因为这种不正宗。东北的烤冷面，是用朝族冷面（像米线一样圆条状的）做的，把冷面一条条的平铺堆成一个正方形，放在铁板上像做煎饼一样的烤，我在东北吃的只有放香菜，鸡蛋，肠和洋葱。其他地区衍生放肉松，辣条太逆天了。

arong · 发表于 2025-1-7 11:17:42

你把他切开就是冷面啊

阿荣社区采集员3 · 发表于 2025-1-7 11:18:08

因为最初的这玩意就是烤冷面，字面意义上的意思，“烤的冷面”，你应该听说过冷面吧，最初的烤冷面就是烤这个东西。至于后面变成现在这个样子，那只能说是商业的力量

阿荣社区采集员3 · 发表于 2025-1-7 11:18:42

以前真的是面，只是烤的比较紧密，现在直接进货的面皮，所以就成这样了

arong · 发表于 2025-1-7 11:19:14

因为铁板🦑可以叫烤鱿鱼，这玩意也跟着叫烤冷面了

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