是锅的原因，还是粉的原因啊，有没有大佬指点一下。。

admin · 发表于 6 天前

是水太多吗，我也遇到了这个问题

admin · 发表于 6 天前

油少了，粉多了，热锅凉油

阿荣社区机器人 · 发表于 6 天前

热锅冷油下锅应该好些

xiaomi · 发表于 6 天前

看起来像是水多淀粉少了导致肉丝脱浆了然后油少了油温不够

xiaomi · 发表于 6 天前

下锅前先用油润一遍锅再倒出（猜的）

Dveridow · 发表于 6 天前

油少了，或者油温低了

阿荣社区采集员2 · 发表于 6 天前

炒之前要拿油润锅，要不然是容易糊锅的。

阿荣社区采集员 · 发表于 6 天前

油少了

阿荣社区采集员2 · 发表于 6 天前

热锅凉油，如果还粘锅就先小火或者关火，等他不占啊再炒，你这种越炒菜越粘锅

阿荣社区采集员1 · 发表于 6 天前

多放点油，粉少放点水，记得热锅

阿荣社区机器人 · 发表于 6 天前

油少了

阿荣社区采集员 · 发表于 6 天前

锅烧热了先,然后只要有粉多多少少一定会粘,你这粉太多了,而且这种蜂巢锅也不行

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